Quán Bụi ra mắt khu phức hợp ẩm thực Việt

Quán Bụi ra mắt khu phức hợp ẩm thực Việt – Thái tại An Khánh

16:33 09-11-2025

(ĐSVH) Quán Bụi Group giới thiệu khu phức hợp ẩm thực đầu tiên tại 14 Võ Trường Toản (phường An Khánh, TP.HCM), kết hợp hương vị Việt – Thái trong không gian đương đại.

Nhịp sống ẩm thực – dịch vụ tại TP.HCM vài năm qua chuyển mạnh từ “đi ăn” sang “đi trải nghiệm”. Ở An Khánh (Quận 2 cũ), mô hình gắn kết ẩm thực với văn hoá – không gian ngày càng được ưa chuộng. Bắt nhịp xu hướng đó, Quán Bụi Group tổ chức soft opening khu phức hợp ẩm thực, đánh dấu bước ngoặt sau hơn một thập kỷ phát triển.

Sự kiện diễn ra tối 8/11 quy tụ doanh nhân, đạo diễn sáng tạo, nhà thiết kế và các gương mặt có ảnh hưởng trong lĩnh vực sáng tạo, F&B. Nhiều khách mời chọn trang phục truyền thống Việt, tạo điểm nhấn tôn vinh bản sắc trong bối cảnh đương đại.

Khu phức hợp gồm ba thương hiệu: Quán Bụi Garden 3, Sticky Rice và Café’In, đại diện cho ba sắc thái trải nghiệm. Quán Bụi Garden 3 tái hiện tinh thần ẩm thực Việt trong không gian Đông Dương thanh lịch, với hàng cột lớn, tường vôi ấm, tranh vẽ tay cảm hứng dân gian; các chi tiết đèn, gỗ và mảng tường “ngả thời gian” được xử lý tiết chế theo ngôn ngữ hiện đại.

Sticky Rice mang hơi thở ẩm thực Thái vùng Isan, phát triển trải nghiệm đa giác quan qua ánh sáng, chất liệu và âm thanh bếp mở; mùi hương nhẹ, bề mặt phản chiếu và nhịp động không gian được thiết kế có chủ đích để dẫn dắt vị giác. Café’In là “điểm dừng” thư giãn phủ sắc xanh, mở tầm nhìn ra hàng cây; bàn cong trung tâm và quầy pha chế bố trí linh hoạt cho làm việc, trò chuyện hay một khoảng nghỉ ngắn giữa ngày.

Tại soft opening, khách mời thưởng thức finger food, bánh truyền thống Việt và các cocktail “signature” sáng tạo riêng cho đêm ra mắt. Phần trình diễn của Lego Band và DJ Drew T (Doru) giữ nhịp không khí tươi mới, phản chiếu tinh thần giao thoa mà Quán Bụi hướng tới.

“Đây là mô hình phản ánh rõ cách F&B Sài Gòn đang thay đổi: kết nối ẩm thực – không gian – tinh thần văn hoá địa phương. Kết hợp Việt và Thái trong cùng tổ hợp thể hiện tư duy mở, nhưng vẫn giữ được nét riêng của từng nền ẩm thực,” anh Minh, một khách mời, chia sẻ. Chị An nói thêm: “Không gian tạo cảm giác thân quen, dễ kết nối; ẩm thực không chỉ là món ăn mà là cách con người tìm thấy nhau.”

Chia sẻ tại sự kiện, anh Danh Trần – nhà sáng lập Quán Bụi Group – nhận định “ẩm thực là một dạng ngôn ngữ”. “Người Việt kể chuyện bằng mùi, bằng vị, bằng những bữa cơm. Chúng tôi không chỉ phục vụ món ăn mà muốn khơi ký ức, gợi cảm xúc và giúp mọi người kết nối trong từng bữa,” anh nói. Theo anh, việc đặt Sticky Rice và Café’In cạnh Quán Bụi là cách mở rộng đối thoại văn hoá: Sticky Rice đại diện tinh thần khu vực, trẻ trung; Café’In mang hơi thở sáng tạo; cả ba thương hiệu cùng kể câu chuyện dung hòa ẩm thực Á Đông với Việt Nam là điểm tựa.

Sau hơn 10 năm hoạt động, Quán Bụi Group định vị mình như “người kể chuyện bằng ẩm thực”. Doanh nghiệp cho biết tập trung gìn giữ ẩm thực Việt qua sự chỉn chu trong cách hiểu và tái hiện hương vị vùng miền theo tinh thần đương đại. Thực đơn hệ thống hiện có hơn 200 món từ Bắc – Trung – Nam; các món được tinh chỉnh vừa đủ để hợp nhịp sống đô thị mà vẫn giữ cảm xúc truyền thống.

Bên cạnh yếu tố trải nghiệm, sự kiện còn gợi mở tinh thần cộng đồng. Ban tổ chức khuyến khích khách mời quyên góp cho Operation Smile – chương trình phẫu thuật cho trẻ em dị tật hàm mặt – và hướng về đồng bào miền Trung chịu ảnh hưởng bão lũ, thông qua mã QR và ấn phẩm thông tin tại chỗ. Chi tiết này, theo đại diện Quán Bụi, là “mảnh ghép” đã theo doanh nghiệp nhiều năm: đưa giá trị sẻ chia vào từng hoạt động.

Buổi ra mắt khép lại trong không khí gần gũi. Quán Bụi Group kỳ vọng khu phức hợp tại 14 Võ Trường Toản sẽ trở thành điểm hẹn mới, nơi ẩm thực, văn hoá và con người giao hòa. “Khi di sản và sáng tạo cùng ngồi chung một bàn, câu chuyện Việt sẽ tiếp tục được kể, bằng sự tinh tế, giản dị và niềm tự hào,” đại diện đơn vị nói.