Người nào không nên ăn mướp đắng?
(ĐSVH) Theo trang WebMD, lượng và loại chất dinh dưỡng từ mướp đắng phụ thuộc vào việc ăn sống hay nấu chín. Có ít nhất 32 hợp chất hoạt động trong loại quả này.
Khi ăn 1 cốc (130 gram) mướp đắng nấu chín, bạn có thể nhận được các chất dinh dưỡng sau:
- **Lượng calo**: 53,3 kcal
- **Chất đạm**: 1,07g
- **Tổng chất béo**: 3,52g
- **Carbohydrate**: 5,45g
- **Đường**: 2,46g
- **Chất xơ**: 2,47g
Mướp đắng cũng cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa:
- **Vitamin**: Mướp đắng giàu vitamin C (khoảng 41,5g trong 1 cốc) và folate (dạng tự nhiên của vitamin B9), giúp tế bào phát triển.
- **Khoáng chất**: Có lượng canxi gấp đôi rau bina và lượng kali gấp đôi chuối.
- **Chất chống oxy hóa**: Chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như axit gallic, axit chlorogenic, catechin và epicatechin, giúp bảo vệ tế bào khỏi viêm và tổn thương oxy hóa.
Ai nên tránh ăn mướp đắng?
Bác sĩ Dương Ngọc Vân từ Bệnh viện Đa khoa Medlatec cho biết một số người nên tránh mướp đắng dù có nhiều lợi ích. Những người này bao gồm:
- Phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong giai đoạn đầu và phụ nữ đang cho con bú
- Trẻ em
- Người huyết áp thấp
- Người có vấn đề về tiêu hóa
- Bệnh nhân trước và sau khi phẫu thuật (nên ngừng ít nhất 2 tuần trước và sau phẫu thuật)
- Người thiếu canxi hoặc thiếu men G6PD
Lưu ý khi sử dụng mướp đắng
Sử dụng quá nhiều mướp đắng có thể gây đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi, tiêu chảy, và có thể dẫn đến tụt đường huyết đột ngột với các triệu chứng như nhức đầu, chóng mặt, vã mồ hôi, và choáng.
Để đảm bảo an toàn và hiệu quả, hãy lưu ý:
- Tiêu thụ mướp đắng với lượng vừa phải, không lạm dụng.
- Không nên ăn cùng với tôm, sườn heo chiên hoặc măng cụt.
- Tránh uống trà xanh ngay sau khi ăn mướp đắng vì có thể ảnh hưởng đến dạ dày; nên đợi vài tiếng sau khi ăn.
- Không nên ăn mướp đắng khi bụng đói.
Bài viết này cung cấp thông tin về dinh dưỡng của mướp đắng và lưu ý khi sử dụng, giúp bạn sử dụng hiệu quả mướp đắng trong chế độ dinh dưỡng để tận dụng lợi ích của nó.
Nguồn: WebMD
